Шеф повар в Траттория Сыроварня Novikov Group

Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ» — новый итальянский концепт Novikov group. Мы в поисках Шеф повара и ждем ваши отклики!
Обязанности:
Организация работы кухни ресторана; Налаживание и контроль всех процессов работы кухни ресторана (контроль приготовления и отдачи блюд согласно ТК, контроль за соблюдением условий хранения сырья и сан.норм, сведение инвентаризаций, контроль поставок, заявок, закупок, взаимодействие с отделом товароведения, ведение журналов); Управленческая деятельность, построение команды (организация и обучение, контроль и мотивация); Поддержание коллективного духа.
Требования:
Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года; Опыт работы в ресторанах класса fine-dining будет вашим преимуществом; Знание и опыт работы с европейской/итальянской кухней; Знание современных тенденций в ресторанной кухне; Заинтересованность и влюбленность в поварское дело, стремление к развитию и углублению знаний; Личные и профессиональные качества: гибкое и нестандартное мышление, творческий подход, организаторские и управленческие навыки.
Условия:
Заработная плата на испытательном 130000 р., далее 150000 р.; График 5/2 (8 часовой рабочий день), бесплатное питание; Оформление по ТК РФ; Регулярные выплаты заработной платы 2 раза в месяц, оплачиваемый отпуск; Возможность расширения знаний и профессионального роста (работа в команде с носителями итальянской культуры).