Повар

cl?ss
Обязанности: - приготовление блюд для учащихся различного возраста, в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательных организациях;- находится на рабочем месте в спецодежде;- ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе;- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;- весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;- соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;- использование одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок и салатов;- штучные продукты повар должен выдавать на группу по счету, согласно тетради учета учащихся в группах;- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;- оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- контроль и ответственность за хранение и расходом продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;- разработка и усовершенствование качества и ассортимента питания;- ответственность за сохранность продуктов на участке;- ответственность за своевременное приготовление питания, работы столовой и кухни;- сохранность имущества столовой и кухни;- быть вежливым с коллегами и обслуживающим персоналом;- соблюдать ТБ и ОТ на рабочем месте;- в летнее время привлекается к ремонту школы и работе на пришкольном участке..
Требования:
Необходимое образование - Среднее специальное.
Опыт работы - Не требуется.