Су-шеф

cl?ss
Условия работы: Оформление в соответствии с ТК РФ;питание и униформа;Возможность профессионального и карьерного роста;пользование спорт залом..
Обязанности: Обеспечивать приготовление пищи и оформление блюд в соответствии с установленными стандартами, следить за поддержанием образцового порядка на всех участках кухни;Разработка меню и ТТК;Обеспечение всегда стабильного качества и вкуса;Контроль себестоимости и товарных остатков, производственный учет;Контроль за соблюдением требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;Проведение инвентаризации;Работа с поставщиками и составление заявок на продукты;Ведение отчетной документации.приготовление холодных, горячих блюд, согласно технологическим картам;соблюдать санитарные нормы и правила;составлять заказы на продукты;работать в контакте с шеф-поваром по вопросам приготовления пищи и оформлени блюд. с заведующим хозяйственным отделом по вопросам соблюдения норм.ю чистоты и гигиены, с отделом технического обслуживания по вопросам рабочего состояния всего кухонного оборудования..
Требования:
Необходимое образование - Среднее специальное.
Опыт работы - От 1 года.