Шеф-повар

Обязанности:
·       Проводить оценку потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы поваров.
·       Делать заявку на необходимые продукты питания, обеспечивать своевременное получение их со склада.
·       Определять потребности поваров в обучении.
·       Организовывать обучение поваров на рабочих местах и с отрывом от производства.
·       Проводить вводный и текущий инструктаж поваров.
·       Распределять задания между работниками кухни в зависимости от их умений и компетенции, определять их степени ответственности.
·       Координировать выполнение поварами производственных заданий.
·       Координировать работы поваров с деятельностью обслуживающего персонала кухни–столовой.
·       Составлять графики выхода на работу работников производства, вести табль учета рабочего времени пищеблока.
Требования:
·       Среднее профессиональное образование, либо обучение по дополнительным профессиональным программам по основному производству организаций питания.
·       Стаж работы не менее года в основном производстве организаций питания.